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Cayenne Pfeffer / Chili gemahlen
FUCHS

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6,32 € / 100 g
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Eine fein gemahlene Chilisorte namens Cayenne liefert ein ausgesprochen feuriges orangefarbenes Pulver mit einem schwach bitteren und rauchigen Akzent: Den nach der Hauptstadt von Französisch-Guayana (Südamerika) benannten Cayenne-Pfeffer.

Kochen mit Cayenne-Pfeffer:
Cayenne-Pfeffer verlangt Fingerspitzengefühl bei der Dosierung, er bringt rund ungefähr doppelt so viel Schärfe wie Peperoni oder Peperoncini. Für einen scharfen Hauch an einem Gericht für 4-6 Personen reicht bereits eine Messerspitze. Profiköche nutzen eine minimale Prise des beliebten Scharfmachers, um den Geschmack der Speisen im Mund zu intensivieren - beispielsweise von Fleischragouts, Braten, pikanten Saucen und Dips.

Typische Gerichte mit Cayenne-Pfeffer:
Cayenne-Schärfe befeuert unter anderem die beliebte Tabasco-Sauce und die asiatische Würzpaste Sambal Oelek. Keinesfalls fehlen darf Cayenne im klassischen Chili con Carne und in diversen Spezialitäten der indonesischen, indischen und chinesischen Küche.

Tipp vom Kochprofi:
Eine winzige Spur Cayenne-Pfeffer peppt ein dunkles Schokoladendessert perfekt auf.

Spiceopedia
Artikelnummer:
40279459
Füllmenge:
60 g
Zutaten:

Cayenne Pfeffer

Nährwerte:
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwert 1578 kJ
379 kcal
Fett 17 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.2 g
Kohlenhydrate 32 g
davon Zucker
30 g
Eiweiß 12 g
Salz 0.08 g
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