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Coriander gemahlen
FUCHS

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5,98 € / 100 g
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Schon im Altertum schätzte man den süß-würzigen, ein wenig harzigen Geschmack der pfefferkorngroßen runden Koriandersamen, deren Duft an einen Mix aus Orangenschalen, Zimt und Muskat erinnert.
Kochen mit Coriander:
Das milde Korianderaroma beweist sich in der Küche als wahrer Alleskönner: Im Ganzen oder gemahlen verwendet, passt das aus dem östlichen Mittelmeerraum stammende Gewürz zu Pikantem oder Süßem. Das klassische Brotgewürz gehört auch in die Weihnachtsbäckerei, in Marinaden zum Einlegen von Fisch und Gemüse und in so manchen Kräuterlikör. Perfekte Würzpartner: Senfkörner und Kreuzkümmel.
Typische Gerichte mit Coriander:
Aachener Printen, Spekulatius, Nürnberger Lebkuchen, Pflaumenmus oder indische Gewürzmischungen wie Masalas oder Currys bekommen erst durch Koriander ihre unverwechselbare Würze.
Tipp vom Kochprofi:
In einer beschichteten Pfanne trocken angeröstete Korianderkörner machen sich ganz hervorragend als i-Tüpfelchen auf Salaten (z.B. Möhrensalat).

Spiceopedia
Artikelnummer:
40279480
Füllmenge:
50 g
Zutaten:

Coriander

Nährwerte:
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwert 1543 kJ
372 kcal
Fett 17.8 g
davon gesättigte Fettsäuren
1 g
Kohlenhydrate 25.9 g
davon Zucker
24.6 g
Eiweiß 12.4 g
Salz 0.1 g
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