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Currysauce

Die Currysauce ist in der Indischen Küche nicht wegzudenken, aber durch Zugaben wie Zitronengras, Chili oder Ingwer geht es in die süß-saure Richtung und könnte auch zu asiatischen Gerichten verwendet werden. Currysauce passt ausgezeichnet zu Geflügel, Fleisch und Seefisch und könnte mit Fruchtstückchen wie Ananas oder Pfirsich sowie auch mit Kokosmilch ergänzt werden.

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