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Galgant

Galgant kann frisch sowie getrocknet verarbeitet werden. Der Galgant ist milder als Ingwer. Er verbreitet ein Aroma von Ingwer, Kiefernholz und Tannennadeln. Galgant passt ausgezeichnet zu Fleisch vor allem zu Wildgerichten und auch zu vielen Gerichten aus der asiatischen Küche.

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