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Galgant gemahlen
FUCHS Gewürze GmbH, Industriestraße 25, 49201 Dissen

1,89 €
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11,12 € / 100 g
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Galgant ist eine Wurzel, die zur Ingwerfamilie gehört. Die ursprünglich aus China stammende Pflanze wächst unterirdisch. Im Vergleich zu Ingwer hat Galgant ein eher süßlich-würziges Aroma und ist in seiner Schärfe intensiver. Durch das enthaltende hocharomatische, ätherische Öl wirkt sein Aroma besonders vielschichtig.
Früher wurde Galgant häufig als Pfefferersatz verwendet. Galgant ist in der Küche vielseitig einsetzbar und kann sowohl süße als auch salzige Gerichte würzen. So ist es in Lebkuchen unverzichtbar, aber auch Plätzchen, Kompotte oder Glühwein lassen sich köstlich verfeinert. Fernöstlichen Speisen, Currygerichten und Kräuterliköre, aber auch Braten, Eintöpfe und deftige Gemüsesorten erhalten ein unwiderstehliches Aroma durch die Zugabe von Galgant.

Kochen mit Galgant:
Verwenden Sie Galgant sparsam, da es sehr intensiv schmeckt. Würzen Sie mit Galgant erst am Ende der Garzeit, da er durch zu große Hitze bitter schmecken kann. Wenn Sie es zu Flüssigkeiten geben, dann sollten sie es zuvor in etwas warmer Flüssigkeit anrühren und es danach erst an das Gericht geben. So entstehen keine Klümpchen.

Tipps vom Kochprofi:
Probieren Sie doch einmal Bratkartoffeln oder Grünkohl mit einer Prise Galgant!

Artikelnummer:
4027900311766
Füllmenge:
17 g
Hersteller:
FUCHS Gewürze GmbH, Industriestraße 25, 49201 Dissen
Zutaten:

Galgant

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