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Kerbel

Kerbel, ein feines Küchenkraut, verleiht Speisen einen feinen leicht süßlichen Geschmack. Kerbel ähnelt optisch der Petersilie und kann auch all jene Speisen würzen, zu denen Petersilie passt.

Kochen mit Kerbel:
Kerbel darf gerne aufgrund der milden Würze großzügig verwendet werden. Geben Sie Kerbel erst gegen Ende der Garzeiten zu den Zutaten, da er schnell an Würzkraft und Aroma durch lange Garzeiten verliert. Kerbel gerebelt verfeinert unter anderem Kräutersaucen, -butter und -quark, Omelette und Rührei sowie feine Suppen und Fischgerichte.

Typische Gerichte mit Kerbel:
Kerbel verfeinert den traditionellen französischen Kräutermix fines herbes (feine Kräuter) und gehört unbedingt in die klassische Frankfurter Grüne Sauce (köstlich zu neuen Pellkartoffeln, Eiern oder gekochter Rinderbrust). Weitere Küchenklassiker mit Kerbel: Kerbelsauce und Kerbelsuppe.

Tipp vom Kochprofi:
Frischer Kerbel eignet sich bestens zum Dekorieren der Teller.

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