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Kerbel gerebelt
FUCHS

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23,93 € / 100 g
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Das feine Küchenkraut punktet mit einem feinen leicht süßlichen Aroma, ergänzt durch eine Spur von Anis und Fenchel. Die Ähnlichkeit zu Petersilie zeigt sich nicht nur optisch und in der mittelalterlichen Bezeichnung "Petersilie der Reichen" - Sie können mit den zierlichen gefiederten Blättern auch all jene Speisen würzen, zu denen Petersilie passt.

Kochen mit Kerbel:
Kerbel ist ein eher sanftes Gewürz, mit dem Sie daher nicht zaghaft umgehen müssen. Allerdings verliert Kerbel durch langes Kochen viel von seinem Aroma, würzen Sie daher warme Speisen am besten erst kurz vor Ende der Garzeit damit. Das frisch-grüne Kraut bereichert unter anderem Kräutersaucen, -butter und -quark, Rührei und Omelette sowie feine Suppen und Fischgerichte.
Typische Gerichte mit Kerbel:
Kerbel aromatisiert den traditionellen französische Kräutermix "fines herbes" (feine Kräuter) und ist fester Bestandteil der Frankfurter Grünen Sauce (köstlich zu neuen Pellkartoffeln, wachsweichen Eiern oder gekochter Rinderbrust). Weitere Küchenklassiker mit Kerbel: Kerbelsuppe und Kerbelsauce.
Tipp vom Kochprofi:
Das Auge isst mit: Frischer Kerbel eignet sich bestens zum Anrichten und bildet eine schöne Abwechslung zur klassischen Petersiliendeko.

Spiceopedia
Artikelnummer:
40279640
Füllmenge:
15 g
Zutaten:

Kerbel

Nährwerte:
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwert 944 kJ
223 kcal
Fett 3.1 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.4 g
Kohlenhydrate 30.9 g
davon Zucker
30.6 g
Eiweiß 21.5 g
Salz 0.13 g
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