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Nelken

Nelken oder Gewürznelken können ganz oder auch gemahlen verwendet werden und verfeinern die Gerichte mit einem warmen, blumigen Aroma und verleihen den Speisen eine süßliche Würze.

Kochen mit Gewürznelken
Dosieren Sie Nelken nur sparsam, da das intensive Aroma ansonsten zu dominant schmeckt. Nelken verfeinern Schmorgerichte, herzhafte Suppen, Saucen und Marinaden, Punsch und Weihnachtsgebäck.

Typische Gerichte mit Gewürznelken
Gewürznelken werden gerne für Nürnberger Lebkuchen, Rotkohl, orientalischem Chai-Tee, Glühwein aber auch für Pflaumenkompott und Pflaumenmus verwendet.

Tipp vom Kochprofi
Würzzitrone mit Doppelnutzen: Wickeln Sie zwei oder drei Lorbeerblätter um eine Bio-Zitrone und stecken Sie die Blätter mit Gewürznelken fest. Die würzig aufgepeppte Zitrusfrucht schmeckt nicht nur gut als Beigabe in Schmorgerichten, sondern fungiert auch als natürlicher Raumlufterfrischer.

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