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Piment gemahlen
FUCHS

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6,75 € / 100 g
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Ein bisschen Pfeffer, Gewürznelke, Zimt und Muskat - all diese Aromen vereinen sich in Piment - auch als Nelkenpfeffer bekannt. Die getrockneten Früchte des Nelkenpfefferbaums verwendeten bereits die Azteken als Schokoladengewürz. Der "Küchenallrounder" findet sich in zahlreichen europäischen, karibischen und orientalischen Rezepten. Aber auch Parfüm- und Spirituosenhersteller schätzen den würzig-pfeffrigen Duft von Piment.
Kochen mit Piment:
Das von Christoph Kolumbus für die europäische Küche entdeckte Gewürz harmoniert hervorragend mit dunklem Fleisch (Rind, Lamm, Wild) und bereichert würzige Marinaden und Beizen sowie eingelegtes Gemüse (Mixed Pickles, eingelegte Gurken). Auch in viele Wurstrezepturen gehört eine kräftige Prise Piment.
Typische Gerichte mit Piment:
Piment verfeinert beispielsweise würzigen Rotkohl, die Beize vom Sauerbraten, Pflaumenkompott und -mus, außerdem viele Gewürzmischungen wie Currys oder "Jamaican Jerk" aber auch Ketchups.
Tipp vom Kochprofi:
Bestreuen Sie Ihren selbstgebackenen Pflaumenkuchen doch 10 Minuten vor Ende der Backzeit einmal mit einem Mix aus Piment, Zimt und braunem Zucker (für ein Blech: 2 EL Zucker, ½ TL gemahlener Zimt, ¼ TL gemahlener Piment).

Spiceopedia
Artikelnummer:
4027900314910
Füllmenge:
28 g
Zutaten:

Piment

Nährwerte:
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwert 1458 kJ
348 kcal
Fett 8.7 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.1 g
Kohlenhydrate 50.5 g
davon Zucker
48 g
Eiweiß 6.1 g
Salz 0.18 g
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