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Relish

Was genau sind Relishes?
Das Relish besteht aus Obst und Gemüse, das scharf und säuerlich gewürzt wird. Das Obst und Gemüse bleibt meinst ein wenig stückig. So werden beispielsweise Apfel, Mango, Paprika oder Zucchini mit Pfeffer und Essig abgeschmeckt und gekocht. Nach der Zubereitung sollte ein Relish gut durchziehen.
Erdbeer-Paprika, Ingwer-Mango oder Kürbis-Chili: Allein die Namen der raffinierten Gewürzsaucen machen Appetit auf mehr!
Pikant, süß, würzig oder teuflisch scharf: Ihre Vielseitigkeit in der Küche macht Relishes zu beliebten Beilagen. Immer mehr Köche und Gastronomen nutzen sie gerne zum Verfeinern und Abschmecken von Gourmet-Burgern, Hot Dogs de Luxe oder feinste Grillspezialitäten.

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