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Berner Rösti Originalrezept von / 2 große Portionen

DER Klassiker aus der Schweiz: knusprige, leckere Berner Rösti! Die sollten Sie probieren.

Berner Rösti
  • Themen:
    Kids & Co
  • Schwierigkeitsgrad:
    Einfach gemacht
  • Länderküche:
    Europäische Spezialitäten
  • 372 kcal 11 g Eiweiß 19 g Kohlenhydrate
    40 g Fett 3 g Ballaststoffe
Zutaten
Zubereitung

Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Speck und Zwiebeln etwas dünsten, Kartoffeln grob reiben und in eine Schüssel geben. Ei, Speck und Zwiebeln zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen, anschließend die Hälfte der Kartoffelmasse in der Pfanne verteilen, mit dem Kochlöffel rund formen und leicht andrücken.
Bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Schwenken der Pfanne die Rösti goldbraun braten. Dann die Rösti wenden. Die Pfanne in den Backofen stellen und die Rösti 25 Minuten garen.

Tipp:
Die knusprigen Rösti lassen sich als Hauptgericht oder auch als Beilage (z.B. zu Geschnetzeltem) servieren.

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