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Gebratener Tofu mit Pilzen Originalrezept von / 2 Portionen

Nicht nur Vegetarier werden dieses Gericht mögen. Keine Mahlzeit in Korea kommt ohne Gimchi aus. Das in einem traditionellen Verfahren fermentierte Gemüse ist Grundlage und Vitaminquelle der guten koreanischen Küche.

Gebratener Tofu mit Pilzen
  • Themen:
    Vegetarisch
  • Schwierigkeitsgrad:
    Einfach gemacht
Zutaten
Zubereitung

Black Fungus laut Hinweis auf der Verpackung vorbereiten.
Die Champignons in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.

Die Tofuscheiben leicht in Mehl wenden und in einer Pfanne mit etwas Erdnussöl von beiden Seiten 3 bis 4 Minuten braten, anschließend auf einem Teller warmhalten.

Pilze in die Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten braten.
Reiswein, Honig und Sojasauce zugeben und 5 Minuten kochen.
Sauce mit Saucenbinder bis zur gewünschten Konsistenz binden.

Tofusteaks auf Tellern anrichten, mit der Pilzsauce übergießen und mit Schnittlauch bestreuen.

Tipp:
Reichen Sie zum gebratenem Tofu frisch gebackenes Brot oder Baguette.

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