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Gemüse-Reis-Pfanne Mailänder Art Originalrezept von / 4 Portionen

Genießen Sie das leckere Reisgericht mit vielen Vitaminen!

Gemüse-Reis-Pfanne Mailänder Art
  • Themen:
    Vegetarisch
  • Dauer der Zubereitung:
    ca. 30 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad:
    Einfach gemacht
  • Länderküche:
    Italienische Spezialitäten
  • 480 kcal 14 g Eiweiß 72 g Kohlenhydrate
    14 g Fett 9 g Ballaststoffe
Zutaten
Zubereitung

Zucchini, Möhren und Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Kaiserschoten putzen, waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und würfeln.

Zwiebeln in Butter anschwitzen, Reis zufügen, ebenfalls kurz anschwitzen, mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Safran, ganz, verrühren. Reis ca. 5 Min. bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Restliches Gemüse zufügen, unterrühren und ca. 20 Min. garziehen lassen (das Gemüse sollte noch bißfest und der Reis noch körnig sein).

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Wunsch mit frisch geriebenem Parmesankäse bestreuen.

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