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Grün-weißer-Spargel-Zauber Originalrezept von / 4 Portionen

Dieses ist eine außergewöhnliche Zubereitung mit weißem und grünem Spargel.

Probieren Sie es aus, es wird Ihnen und Ihren Kindern schmecken!

Grün-weißer-Spargel-Zauber
  • Themen:
    Frühling u. Sommer
  • Dauer der Zubereitung:
    50 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad:
    Einfach gemacht
  • 846 kcal 55 g Eiweiß 42 g Kohlenhydrate
    49 g Fett 2 g Ballaststoffe
Zutaten
Zubereitung

Spargel putzen, den weißen Spargel ganz, bei dem grünen Spargel nur das untere Drittel schälen und den Spargel in Stücke schneiden. Wasser mit Salz, Zucker und Butter aufkochen, Spargel dazugeben und ca. 15 Minuten garen, den grünen Spargel nur ca. zehn Minuten.
In der Zwischenzeit für die Sauce Sahne mit Gorgonzola und geriebenem Käse erhitzen, mit Wein verfeinern und mit den Gewürzen abschmecken. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Stärke mit Salz, Pfeffer und Paprika vermischen, Schnitzelstreifen damit würzen und in erhitztem Öl goldbraun braten.

Spargel mit der Sauce und gegarten Nudeln auf Teller anrichten und mit den Putenfleischstreifen garnieren.

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