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Kartoffelsuppe mit gebratenem Rotbarsch Originalrezept von / 4 Portionen

So wird eine Kartoffelsuppe zur Köstlichkeit: Prima gewürzt mit lecker geröstetem Rotbarschfilet. Das sollten Sie unbedingt probieren!

Kartoffelsuppe mit gebratenem Rotbarsch
  • Schwierigkeitsgrad:
    Einfach gemacht
  • 633 kcal 29 g Eiweiß 45 g Kohlenhydrate
    37 g Fett 3 g Ballaststoffe
Zutaten
Zubereitung

Die Kartoffeln in grobe Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit wenig Wasser weich kochen, anschließend das Kochwasser abgießen.

Die gekochten Kartoffeln gut stampfen. Butter dazugeben, heißen Geflügelfond zugießen und mit dem Schneebesen kräftig verrühren.
Sahne, die gehackte Petersilie und ein wenig Majoran zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch würzen.

Den Rotbarsch in vier Portionen schneiden, mit Bratfisch Würzer würzen.
Die Toastscheiben mit etwas Öl in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun rösten und bis zum Servieren der Suppe warm halten.
Den Fisch würzen, leicht mehlen und in der Pfanne etwa 5 Minuten goldbraun braten.

Serviervorschlag:
Je eine geröstete Brotscheibe in einen Suppenteller geben, darauf ein gebratenes Rotbarschfilet anrichten. Die Suppe in den Teller gießen (schön sieht es aus, wenn der Fisch aus der Suppe ragt). Als Garnitur einen kleinen Majoranzweig auf das Rotbarschfilet legen.

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