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Kubanische Gewürzpfanne Originalrezept von / 4 Portionen

Willkommen in der Karibik! Diese fruchtige Pfanne aus Gemüse, Schweinefleich und Bananen lässt Sie an den letzten Urlaub zurück denken.

Kubanische Gewürzpfanne
  • Dauer der Zubereitung:
    ca. 30 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad:
    Einfach gemacht
  • Länderküche:
    Spezialitäten anderer Länder
  • 265 kcal 30 g Eiweiß 13 g Kohlenhydrate
    8 g Fett 1 g Ballaststoffe
Zutaten
Zubereitung

Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Zucchini waschen, putzen, der Länge nach achteln und in Stifte schneiden.
Zwiebel abziehen, Frühlingszwiebeln putzen, waschen, die Zwiebel in Ringe, Frühlingszwiebeln längs in ca. zwei Zentimeter lange Streifen schneiden.
Banane schälen und in Scheiben schneiden.
Schweinefleischstreifen in erhitztem Öl anbraten, Zucchinistifte und Zwiebelringe dazugeben und ca. fünf Minuten mitdünsten.
Kokosmilch, Gemüsebrühe und Wein angießen, aufkochen und ca. 8-10 Minuten garen.
Frühlingszwiebeln untermischen, mit Salz, Curry, Paprika und Cayenne-Pfeffer abschmecken, Bananenscheiben hinzugeben.

Tipp:
Nach Wunsch mit knusprigem Brot servieren.

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