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Magyaren- Kartoffel mit Paprikasalat Originalrezept von / 4 Portionen

Diese herzhaft gefüllten Kartoffeln sind schnell gemacht und einfach köstlich. Übrigens wird das ungarische Volk als "Magyaren" bezeichnet und genau dort befindet sich auch der Ursprung dieses Gerichts.

Magyaren- Kartoffel mit Paprikasalat
  • Dauer der Zubereitung:
    20 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad:
    Einfach gemacht
  • Länderküche:
    Balkan-Spezialitäten
  • 312 kcal 10 g Eiweiß 24 g Kohlenhydrate
    19 g Fett 1 g Ballaststoffe
Zutaten
Zubereitung

Paprikaschoten putzen, waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Für das Dressing Weinessig mit Gewürzen verrühren und das Olivenöl unterschlagen. Dressing mit Paprika und Zwiebel vermengen.
Kartoffel waschen, in Salzwasser garen, anschließend abgießen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Cabanossi in kleine Würfel schneiden. Paprikaschote putzen, waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Saure Sahne mit den Gewürzen abschmecken. Abgekühlte Kartoffeln längs halbieren und bis auf ca. 1 cm breiten Rand aushöhlen. Die ausgehöhlte Kartoffelmasse mit einer Gabel zerdrücken und mit der klein geschnittenen Cabanossi unter die Saure Sahne-Mischung geben. Die Kartoffelhälften mit der Mischung füllen, in Alufolie wickeln und ca. 10 Minuten im Ofen garen. Dazu den Paprikasalat reichen.

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