0

Ihr Warenkorb ist leer. Ab 20,00 € versandkostenfrei

Media-bahbb1shogzmssiymjaxny8woc8wms8wof81nv8xmf82ndzfu0fsdf9qzxbwzxjfa2xlaw4ucg5nbjogrvrbcdogcdokdgh1bwjjigwymjb4mjiwbjsgva
Media-bahbb1shogzmssi3mjaxny8woc8wms8wof81nv81ml8yndlftgv0x3nfzglwx1rvbwf0zv9rbgvpbi5wbmcgogzfvfsiogzwogp0ahvtykkiddiymhgymjagowzu
Media-bahbb1shogzmssiumjaxny8wny8wmy8wof8xml8xof82mtbfumlzzw50yv9rbgvpbi5wbmcgogzfvfsiogzwogp0ahvtykkiddiymhgymjagowzu
Media-bahbb1shogzmssi3mjaxny8woc8wms8xnl8xmv8xnf8zmzfftw96yxjlbgxhx1rvbwf0zv9rbgvpbi5wbmcgogzfvfsiogzwogp0ahvtykkiddiymhgymjagowzu

Möhren-Kokos-Cupcakes Originalrezept von / 9 Stück

Ein Cupcake ist mit einer kleinen Torte zu vergleichen, die eine tassenähnliche Form hat. Diese wird mit einem Guss bzw. einer Cremehaube bedeckt. Der Unterschied zu Muffins ist, dass der Teig der Cupcakes viel weicher und um einiges süßer ist.

Möhren-Kokos-Cupcakes
  • Schwierigkeitsgrad:
    Mit etwas Übung
  • Länderküche:
    Amerikanische u Tex-Mex-Spezialitäten
  • 216 kcal 3 g Eiweiß 22 g Kohlenhydrate
    12 g Fett 2 g Ballaststoffe
Zutaten
Zubereitung

Die Möhren schälen und auf einer Rohkostreibe sehr fein reiben. Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Tafelsalz steif schlagen. Eigelb mit 3 EL Wasser cremig aufschlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Mehl und Backpulver mischen und mit den Kokosraspeln und den Möhren unter die Creme rühren. Zum Schluss den Eischnee locker unterheben.

Die Masse in ein gut gefettetes Muffinblech füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 25 Minuten backen (Von der Verwendung von Papierförmchen ist abzuraten, da die Masse darin festbackt). Kurz auskühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Für das Frosting die Butter schaumig schlagen. Puderzucker mit Süßer Genuss „Mango-Ingwer“ mischen und unterrühren. Den Frischkäse teelöffelweise zugeben und unterrühren. Das Frosting auf den Cupcakes verteilen und nach Belieben mit Kokoschips oder bunten Zuckerstreuseln verzieren.

Ihr So schmeckt's-Faktor
Bewerten Sie jetzt: