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Vegetarische Cannelloni Originalrezept von ©www.eatsmarter.de, Fotos: www.westermann-buroh.de / 4 Portionen

Cannelloni - Ein köstliches Versteckspiel unter goldgelber Haube. Wenn Sie die normalen Cannelloni durch Vollkorn-Cannelloni ersetzen, schmeckt die Pasta nicht nur herzhafter, sie sättigt durch die wertvollen Ballaststoffe auch länger und sorgt für eine gute Verdauung.

Vegetarische Cannelloni
  • Themen:
    Vegetarisch, Schnelle Küche, Kids & Co
  • Dauer der Zubereitung:
    30 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad:
    Einfach gemacht
  • 367 kcal 20 g Eiweiß 34 g Kohlenhydrate
    15 g Fett 6 g Ballaststoffe
Zutaten
Zubereitung

Spinat putzen, waschen und trockenschleudern. Kurz in kochendes Salzwasser geben (blanchieren), kalt abschrecken, abtropfen lassen und kräftig ausdrücken. Spinat mit einem großen Messer fein hacken. Toastbrot entrinden und fein würfeln. Ricotta abtropfen lassen. Etwas Muskat abreiben. Spinat mit Toast, Ricotta und Eiern gründlich verrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spinatmasse in einen Einweg-Spritzbeutel mit Lochtülle geben. Die Cannelloni mit der Spinatmischung füllen. In eine gefettete Auflaufform (22 x 15 cm) geben und mit der Tomatensauce bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Grad (Umluft nicht empfehlenswert, Gas: Stufe 2-3) auf der mittleren Schiene 35 Minuten backen. Nach 20 Minuten den Parmesan reiben und auf den Cannelloni verteilen.

Vegetarische Cannelloni

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