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Schwarzkümmel

Schwarzkümmel – nicht zu verwechseln mit Kümmel oder Kreuzkümmel – stammt aus dem Orient und wird dort schon seit mehr als 2000 Jahren als Gewürz eingesetzt. Dort ist er auf Fladenbrot gestreut beliebt. Außerdem ist er ideal zu Hülsenfrüchten, Eintöpfen, Fleischgerichten, Schmortöpfen und auch an Salat. Die Körner lassen sich sowohl im Ganzen als auch im Mörser frisch zerstoßen verwenden.

Tipp:
Die Körner werden gemahlen schnell ranzig, weshalb sie immer nur ganz aufbewahrt werden sollten.

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