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Senfkörner
FUCHS

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26,90 € / 1 KG
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Ganze Senfkörner bringen Schärfe an eingelegtes Gemüse. Erst in flüssiger Umgebung entfalten sie ihre Würze, wobei die gelben Körner etwas milder schmecken als braune Senfsaat. Gemahlene Senfkörner dienen zur Herstellung von Tafelsenf, regional manchmal auch Mostrich genannt.
Kochen mit Senfkörnern:
Ganze Senfkörner sind ein klassisches Gewürz zum Einlegen und Marinieren, sie eignen sich aber auch zur Herstellung von selbst gemachtem Senf und gehören in verschiedene Wurstspezialitäten wie einige Dauerwurstsorten und Sülzen.
Typische Gerichte mit Senfkörnern:
Cornichons, eingelegtes Gemüse (Mixed Pickles, Kürbis, Gurken oder Silberzwiebeln), Kohlgerichte und Sauerbraten bekommen durch Senfkörner den letzten und unverzichtbaren Pfiff. In der indischen Küche gibt man schwarze geröstete Senfsamen an Gemüsegerichte oder Joghurtsaucen.
Tipp vom Kochprofi:
Gute Verbindungen: Senfkörner vertragen sich bestens mit Estragon, Lorbeer, Dill, Pfeffer, Piment und Kümmel.

Spiceopedia
Artikelnummer:
4027900245450
Füllmenge:
0,1 KG
Zutaten:

Senfkörner

Nährwerte:
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwert 2034 kJ
488 kcal
Fett 29 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.5 g
Kohlenhydrate 28.4 g
davon Zucker
14.2 g
Eiweiß 25 g
Salz 0.03 g
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