Basilikum gefriergetrocknet

Das würzige Kraut sorgt für eine pfeffrig-kühle leichte Schärfe und weckt Urlaubserinnerungen an Italien und Frankreich. Es bereichert viele beliebte Kräutermischungen wie beispielsweise Kräuter der Provence oder Italienische Kräuter .

Kochen mit Basilikum:
Wenn kein frisches Basilikum im Haus ist, bietet gefriergetrockneter Basilikum eine prima Alternative. Bei warmen Gerichten sollten Sie die gefriergetrocknete Variante - im Gegensatz zu frischen Blättern - ruhig kurz mitkochen, damit das Aroma perfekt zur Geltung kommt.

Typische Gerichte mit Basilikum:
Zu Mozzarella-Tomaten und in grünem Pesto ist Basilikum daher ein Muss. Ebenso gut harmoniert das Königskraut auch mit mediterranem Gemüse, Pizza oder Pasta.

Tipp vom Kochprofi:
Würziger Grillgenuss für Vegetarier: Basilikum-Tomaten vom Grill. Dafür pro Person 1 große Tomate in Scheiben schneiden auf Alufolie ausbreiten. Mit einer Marinade aus 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 gehackten Knoblauchzehe und 1 TL Basilikum bestreichen. Alufolie gutverschließen, die Tomatenpäckchen ca. 8 Minuten auf den Grill legen.