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Fuchs
Beifuß gemahlen
FU MUGWORT GROUND
Einheit: 0.0300 kg Streuer
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Bereits im Mittelalter stand das aromatisch-frische und dabei mild-bittere Aroma der einstigen Wildpflanze hoch im Kurs. Ihre Beinamen Gänsekraut oder Bratenkraut verdankt die inzwischen leider etwas in Vergessenheit geratene Pflanze mit der leichten Pfeffernote jenen Kochgenüssen, denen sie bereits vor mehreren hundert Jahren Würze und Bekömmlichkeit verlieh: deftigen Gänse- und Bratengerichten.Kochen mit Beifuß:
Vor allem in kräftigen und fettreichen Speisen kommt Beifuss bestens zur Geltung. Dazu gehören beispielsweise Aal, Karpfen, üppige Braten (Schwein, Hammel, Ente und Gans) aber auch kräftige Eintöpfe mit Kohl oder Hülsenfrüchten. Denn die enthaltenen Bitterstoffe machen schwere Kost bekömmlicher.Typische Gerichte mit Beifuß:
In (selbstgemachtem) Schmalz - wahlweise aus Schweinefett oder als vegetarische Variante mit Kokosfett - ist Beifuß ein Klassiker. Auch der beliebten Apfel-Zwiebel-Füllung für Geflügel gibt das intensive Aroma einen Extra-Geschmackskick.Tipp vom Kochprofi:
Kochen Sie Beifuß unbedingt eine Zeit lang mit, denn erst dann entwickelt er seinen typischen Geschmack. Ähnlich wie bei Petersilie dürfen Sie ruhig großzügig dosieren.
Vor allem in kräftigen und fettreichen Speisen kommt Beifuss bestens zur Geltung. Dazu gehören beispielsweise Aal, Karpfen, üppige Braten (Schwein, Hammel, Ente und Gans) aber auch kräftige Eintöpfe mit Kohl oder Hülsenfrüchten. Denn die enthaltenen Bitterstoffe machen schwere Kost bekömmlicher.Typische Gerichte mit Beifuß:
In (selbstgemachtem) Schmalz - wahlweise aus Schweinefett oder als vegetarische Variante mit Kokosfett - ist Beifuß ein Klassiker. Auch der beliebten Apfel-Zwiebel-Füllung für Geflügel gibt das intensive Aroma einen Extra-Geschmackskick.Tipp vom Kochprofi:
Kochen Sie Beifuß unbedingt eine Zeit lang mit, denn erst dann entwickelt er seinen typischen Geschmack. Ähnlich wie bei Petersilie dürfen Sie ruhig großzügig dosieren.
Zutaten
Beifuß
Information
Füllmenge: 0.0300kg
Gebinde: Streuer
Artikelnummer: 40279411
Hersteller
FUCHS Fuchs GmbH & Co. KG, Dieter-Fuchs-Straße 10, 49201 Dissen
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