Bohnenkraut gerebelt

Bohnenkraut - auch Pfefferkraut genannt - aromatisiert Speisen mit einer leicht rauchig-pfeffrigen Note, die ein wenig an Thymian erinnert.
Kochen mit Bohnenkraut:
Das ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeergebiet stammende Kraut passt wunderbar zu Bohnen und anderen Hülsenfrüchten ebenso wie zu deftigen Ragouts, Eintöpfen und Wurstspezialitäten. Auch eingelegte Gurken und Essiggemüse erhalten durch Bohnenkraut einen unverwechselbaren Geschmack.
Typische Gerichte mit Bohnenkraut:
In den USA gehört Bohnenkraut unbedingt an den typischen Thanksgiving-Truthahn. Außerdem bereichert der Küchenkrautklassiker die arabische Gewürzmischung Zatar , die neben Bohnenkraut noch diverse andere Kräuter und Gewürze (unter anderem Thymian, Koriander, Knoblauch) und Sesam enthält.
Tipp vom Kochprofi
Verwenden Sie Bohnenkraut eher sparsam. Denn eine Überdosis sorgt schnell für einen bitteren Geschmack. Hervorragende Begleiter aus dem Kräutergarten: Kerbel und Estragon.