Cumin gemahlen
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Kochen mit Cumin
Anders als der dominante klassische Kümmel, verträgt sich der dezentere Verwandte Cumin , der auch Kreuzkümmel genannt wird, durchaus gut mit anderen exotischen Gewürzen. Von daher bereichert er auch verschiedene Gewürzmischungen wie indische Currys oder arabisches Harissa und Baharat und hat einen festen Platz in deftigen Fleischgerichten der arabischen und lateinamerikanischen Küche.
Typische Gerichte mit Cumin:
Indonesische Reisgerichte, fruchtig-aromatische Asia-Chutneys, mexikanische Mole (Sauce), Chili con Carne, arabisches Couscous oder die nordafrikanische Merguez-Wurst - ohne Kreuzkümmel bzw. Cumin wären all diese Spezialitäten nur halb so köstlich.
Tipp vom Kochprofi:
Verwenden Sie Cumin bitte sparsam, damit das kräftige Gewürz nicht den Eigengeschmack der Zutaten stört.
Zudem sollte Cumin nicht mitgekocht werden.
Anwendungshinweis: Kreuzkümmel soll man nicht mitkochen.
Zutaten
Cumin
Information
Füllmenge: 0.4500kg
Gebinde: Groß-Dose
Artikelnummer: 4027900601911
Hersteller
Fuchs Professional Fuchs GmbH & Co. KG, Dieter-Fuchs-Straße 10, 49201 Dissen
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1789 kJ429 kcal |
| Fett | 22.3 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 34 g |
davon Zucker | 6.8 g |
| Eiweiß | 17.8 g |
| Salz | 0.05 g |
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