Dillspitzen gefriergetrocknet

FUCHS Gewürze

FUCHS gefriergetrocknete Dillspitzen sind leicht zu dosieren. Durch schonende Gefriertrocknung bleiben Aroma und Farben voll und intensiv.
Obwohl eng mit dem Fenchel verwandt, erinnert der erfrischend-aromatische Geschmack von Dill manchmal eher entfernt an Kümmel. Das bereits von den alten Ägyptern genutzte Heilkraut gelangte vermutlich im Mittelalter durch Mönche nach Nordeuropa, wo es sich zur ausgesprochen vielseitigen Gewürzpflanze entwickelte. Ob Kräuterbutter, Gewürzgurken, Salatdressing oder Sauerkonserven: Dill ist (fast) immer mit dabei.
Kochen mit Dill:
Im Salatdressing, in sanften Kräutersaucen zu Fisch und hellem Fleisch, als I-Tüpfelchen in eingelegtem Gemüse oder Fischfond oder zu jungem Gemüse - Dill zeigt sich in der Küche als wahres Multitalent.
Typische Gerichte mit Dill:
Der "Graved Lachs", eine mit Salz, Zucker und Dill gebeizte Lachsspezialität aus Skandinavien, gehört ebenso zu den Dill-Rezeptklassikern wie polnische Salz-Dill-Gurken oder gekochte Eier in Dillsauce. Auch in der traditionellen Frankfurter Grünen Sauce (lecker zu Pellkartoffeln!) sind Dillspitzen meistens mit dabei.
Tipp vom Kochprofi:
Kurz vor dem Servieren den Speisen zugeben, um das volle Aroma zu erhalten. Falls die Feuchtigkeit der Speisen nicht ausreicht, vor dem Zugeben die Dilspitzen mit kaltem Wasser anfeuchten. Auch nach dem ersten Öffnen sind die Dilspitzen in der geschlossenen Packung ungekühlt haltbar. Gute Würzpartner sind übrigens Petersilie und Knoblauch.