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Fuchs Professional
Estragon gefriergetrocknet
Einheit: 50.0 g Groß-Dose
(22,98 € / 100 Gramm) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Estragon stammt zwar ursprünglich aus Russland, einen Stammplatz hat er sich mit seinem leicht bitter-herben und ein wenig an Anis erinnernden Aroma jedoch in der französischen Küche gesichert. Die Lebensmittelindustrie nutzt Estragon vor allem zum Würzen von Senf, Essig und eingelegten Gurken. Das volle Aroma und der gute Geschmack bleiben durch die schonende Gefriertrocknung erhalten.
Kochen mit Estragon:
Estragon ist sehr würzintensiv. Daher sollten Sie ihn sparsam verwenden, um andere Aromen nicht zu überdecken. Einen besonders intensiven Geschmack entfaltet das klassische französische Gewürz in Verbindung mit Säure - beispielsweise Essig, Zitronensaft oder Weißwein.
Typische Gerichte mit Estragon:
Die bekanntesten Rezepte mit Estragon stammen aus Frankreich: Sauce Vinaigrette (zu Salat und gedünstetem Gemüse) und Sauce Béarnaise (zu Rinder- oder Kalbsfilet) beispielsweise. Außerdem gehört Estragon in die klassischen Kräutermischungen fines herbes und bouquet garni . Das würzige Kraut passt auch perfekt zu Champignons und gedünstetem Fisch.
Tipp vom Kochprofi:
Selbst gemachter Estragonessig - ideal für Salatdressings: 2-3 Zweige frischen Estragon in eine gut verschließbare Glasflasche geben und mit Weißweinessig auffüllen.
Kochen mit Estragon:
Estragon ist sehr würzintensiv. Daher sollten Sie ihn sparsam verwenden, um andere Aromen nicht zu überdecken. Einen besonders intensiven Geschmack entfaltet das klassische französische Gewürz in Verbindung mit Säure - beispielsweise Essig, Zitronensaft oder Weißwein.
Typische Gerichte mit Estragon:
Die bekanntesten Rezepte mit Estragon stammen aus Frankreich: Sauce Vinaigrette (zu Salat und gedünstetem Gemüse) und Sauce Béarnaise (zu Rinder- oder Kalbsfilet) beispielsweise. Außerdem gehört Estragon in die klassischen Kräutermischungen fines herbes und bouquet garni . Das würzige Kraut passt auch perfekt zu Champignons und gedünstetem Fisch.
Tipp vom Kochprofi:
Selbst gemachter Estragonessig - ideal für Salatdressings: 2-3 Zweige frischen Estragon in eine gut verschließbare Glasflasche geben und mit Weißweinessig auffüllen.
Zutaten
Estragon
Information
Füllmenge: 50g
Gebinde: Groß-Dose
Artikelnummer: 4027900609054
Hersteller
Fuchs Professional Fuchs GmbH & Co. KG, Dieter-Fuchs-Straße 10, 49201 Dissen
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1381 kJ327 kcal |
| Fett | 7 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 43 g |
davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 23 g |
| Salz | 0 g |
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