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Fuchs Professional
Gelatine 160 Bloom Silber
Einheit: 1.0 kg Groß-Beutel
(17,19 € / 1 Kilogramm) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Anwendung: ca. 25g Aspikpulver in 100ml Wasser anrühren, 5 Minuten quellen lassen. Dieses reicht zum Weiterverarbeiten für 1 Liter Produkt.Desserts:Bei kalten Produkten: Angerührtes Aspikpulver unter Rühren langsam erwärmen bis es sich vollständig gelöst hat, einige EL des kalten Produktes dort hineingeben, dieses dann in das restliche kalte Produkt unter Rühren zufügen und mind. 6 Stunden kaltstellen. Bei warmen Produkten: Angerührtes Aspikpulver unter Rühren in die heiße Masse geben und am besten über Nacht kaltstellen.Herzhaft:Für Schnittfeste Terrinen - Sülzen : Hier lösen Sie das Doppelte (50g) an Aspikpulver in 100ml auf. Dann verwenden Sie dieses weiter, wie oben auch für 1 Liter kalte oder warme Flüssigkeit beschrieben. Geben Sie diesen Liter mit ca. 1-1,5 Kg Einlage in eine große Kastenform.
Zutaten
Schweinegelatine
Information
Füllmenge: 1kg
Gebinde: Groß-Beutel
Artikelnummer: 4027900611255
Hersteller
Fuchs Professional Fuchs GmbH & Co. KG, Dieter-Fuchs-Straße 10, 49201 Dissen
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwerte | g/100g |
|---|---|
| Brennwert | 1459 kJ343 kcal |
| Fett | 0.0 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.3 g |
davon Zucker | 0.0 g |
| Eiweiß | 85.5 g |
| Salz | 0.0 g |
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