Ingwer geschnitten

FUCHS Gewürze

Ingwer verbreitet einen warmen Holzduft und besitzt einen brennend-würzigen Geschmack mit einer leicht fruchtig-süßen Note. Frischer junger Ingwer schmeckt etwas milder als getrocknete pulverisierte Ingwerwurzel.
Kochen mit Ingwer:
Mit Ingwer können Sie sowohl süße als auch herzhafte Gerichte würzen. Sehr gut passt das Aroma der ursprünglich aus Südostasien stammenden Pflanze zu Kompott, zu Cremespeisen und in die Weihnachtsbäckerei. Aber auch Hackfleischgerichten, Geflügel, Fisch, Gemüse (sehr lecker: Karotten) und Nudeln verleiht Ingwer einen orientalisch-asiatischen Touch.
Typische Gerichte mit Ingwer:
Japanischer eingelegter Ingwer zu Sushi, Ingwerkonfitüre aus England, indische Currymischungen oder das beliebte Ginger Ale sind nur einige Beispiele für den internationalen Siegeszug der süßlich-pikanten Ingwerschärfe. Auch Chutneys und süß-sauer eingelegtes Gemüse (z.B. Kürbis) oder Obst (z.B. Pflaumen) bekommen durch Ingwer einen exotischen Kick.
Tipp vom Kochprofi:
Tolle Würze bei Tisch: Mischen Sie Salz und Ingwerpulver zu gleichen Teilen und bieten Sie diesen Mix zum Nachwürzen an.