Paradieskörner

Das scharfe Aroma der Paradieskörner wirkt wie eine Mischung aus Chili und Pfeffer - warm, lang anhaltend und von peppiger Würzigkeit. Paradieskörner schmecken wie Pfeffer, zählen jedoch botanisch zu den Ingwergewächsen. Sie stammen ursprünglich aus dem tropischen Westafrika. Bis in das 15. Jahrhundert waren sie bei uns fast so beliebt wie schwarzer Pfeffer. Paradieskörner werden wie Pfeffer verwendet: im Ganzen, z.B. für Saucen, Suppen und Ragouts, oder frisch gemahlen als Tischwürze.