Zubereitung
- 1
Zucchini in feine Streifen, ähnlich wie Spaghettini, schneiden.
- 2
Bandnudeln oder Tagliatelle in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen, in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
- 3
Die Butter in einem Topf erhitzen, Schalotten zugeben und kurz andünsten.
- 4
Sahne eingießen und unter Rühren aufkochen lassen.
- 5
Bandnudeln zugeben, mischen und kurz kochen.
- 6
Das Nudelgericht mit Basilikum, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 7
Vor dem Servieren die Zucchinistreifen zugeben und kurz erhitzen.