Zubereitung
- 1
Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Joghurt mit Milch, Olivenöl und einigen Spritzern Zitronensaft glatt rühren und mit Kräuter - Quark Würzmischung abschmecken. Abgedeckt im Kühlschrank etwas ziehen lassen.
- 2
Zwiebeln fein hacken und mit dem Ei, der Stärke, der Petersilie und den Gewürzen unter den Bulgur mischen. MIt Kräutersalz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- 3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Je einen Esslöffel von der Masse ins heiße Fett geben und zu einem runden Bratling formen. Von beiden Seiten knusprig braun backen und mit Joghurt - Dip anrichten.
Zu den Bulgur - Bratlingen gemischten Blattsalat als Beilage serivieren.
