Zubereitung
- 1
500 g Kuvertüre bei schwacher Hitze erwärmen.
- 2
Eier und Zimt im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen.
- 3
Kuvertüre und Mandeln untermischen, mit Nelken und Anis
abschmecken. - 4
Creme mit den Spekulatius abwechselnd in eine mit Klarsichtfolie
ausgelegte Kastenform schichten und ca. vier Stunden kalt stellen. - 5
Kuchen stürzen, restliche Kuvertüre auflösen und den Kuchen damit
überziehen. - 6
Nochmals kalt stellen, in Scheiben schneiden und servieren.
Besonders dekorativ sieht der Schichtkuchen aus, wenn dieser mit
„Kakao-Tatzen“ bestäubt wird.
