Zubereitung
- 1
Dip:
Den Rucola waschen, fein hacken, mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben und glattrühren. - 2
Kartoffeln:
Die Kartoffeln waschen, das Speiseöl in einem Bräter erhitzen. Die Kartoffeln zugeben und von allen Seiten anbraten, bis sie Farbe bekommen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch etwas drücken und zu den Kartoffeln geben. Nun das Wasser zugießen und die Kartoffeln im geschlossenen Topf etwa 30 Minuten schmoren. Um zu vermeiden, dass die Kartoffeln anbrennen, gießt man hin und wieder etwas Wasser nach.
