Zubereitung
- 1
Gurken waschen und gegebenenfalls bürsten. Gurken in einer Salzlake (1000 ml kaltes Wasser/120 g Salz) 12 Stunden einlegen.
- 2
Gurken in die Gläser einfüllen und das Gurkengewürz gleichmäßig verteilen.
- 3
Essig und Zucker aufkochen und in die Gläser füllen. Gläser mit den Deckeln verschließen.
- 4
Gurkengläser bei 175 °C im Backofen 25 Minuten pasteurisieren. Gurken mindestens 3 Wochen vor dem Servieren ziehen lassen. Kühl und dunkel lagern.
