Zubereitung
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1
Gurken waschen und gegebenenfalls bürsten. Gurken in einer Salzlake (1000 ml kaltes Wasser/120 g Salz) 12 Stunden einlegen.
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2
Gurken in die Gläser einfüllen und das Gurkengewürz gleichmäßig verteilen.
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3
Essig und Zucker aufkochen und in die Gläser füllen. Gläser mit den Deckeln verschließen.
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4
Gurkengläser bei 175 °C im Backofen 25 Minuten pasteurisieren. Gurken mindestens 3 Wochen vor dem Servieren ziehen lassen. Kühl und dunkel lagern.
