Kartoffel-Möhren-Eintopf Originalrezept von Ostmann / 4 Portionen
Eintöpfe lassen sich gut vorbereiten und gut aufbewahren. Hier stellen wir Ihnen einen herzhaften Eintopf vor, der sich schnell zubereiten lässt.
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- Schwierigkeitsgrad:
- Einfach gemacht
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- Länderküche:
- Deutsche Spezialitäten
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534 kcal 31 g Eiweiß 39 g Kohlenhydrate 27 g Fett 5 g Ballaststoffe
Zutaten
- 250 g in Würfel geschnittenes Rindfleisch
- 250 g Schweinefleisch
- 3 in Streifen geschnittene Zwiebeln
- 4 Möhren
- 800 g Scheiben von vorwiegend festkochenden Kartoffeln
- 2-3 EL Butterschmalz
- 750 g Fleischbrühe
- 2 TL Majoran gerebelt
- 1 TL Petersilie gerebelt
- etwas weißer Pfeffer
- etwas Sellerie-Jodsalz
Zubereitung
Eine Pfanne erhitzen, das Schmalz hinein geben, Fleisch und Zwiebeln darin kurz anbraten.
Anschließend mit Sellerie-Jodsalz, Pfeffer, Majoran und Petersilie würzen.
Fleisch, Gemüse und Kartoffelscheiben in einen Topf einschichten und die Fleischbrühe zugießen.
Den Kartoffel-Möhren Eintopf im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze 60 Minuten garen.
Während der Zubereitungszeit den Eintopf nicht umrühren, sondern hin und wieder leicht schütteln.
Serviervorschlag:
Den Eintopf vor dem Servieren mit frisch geschnittenen Schnittlauchröllchen bestreuen.
