Zubereitung
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Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz entfernen und entkernen. Paprikaschoten putzen, waschen und mit dem Tomatenfruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Kardamom und Vanille Aroma pikant würzen und in erhitzter Butter braten. Rührei nach Wunsch auf einem Salatbett und mit Chillipulver und Zimt bestreut servieren.
