Rührei „Orientalisch“ Originalrezept von Ostmann / 4 Portionen
Rührei mal anders! Durch orientalische Gewürze, wie Kardamom, Zimt und Vanille, bekommt dieses Rührei seine orientalische Note.
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- Dauer der Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
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- Schwierigkeitsgrad:
- Einfach gemacht
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- Länderküche:
- Orientalische Spezialitäten
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236 kcal
Zutaten
- 1 Tomate
- 1/2 kleine rote Paprikaschote
- 1/2 kleine gelbe Paprikaschote
- 1/2 kleine grüne Paprikaschote
- 8 Eier
- 50 ml Milch
- Salz
- 1 Msp. weißer Pfeffer gemahlen
- 1 Msp. Kardamom
- 1 Msp. Vanillearoma
- 1 EL Butter
- 1 Msp. Cayennepfeffer bzw. Chilipulver
- 1 Msp. Zimt gemahlen
Zubereitung
Tomate waschen, halbieren, Stielansatz entfernen und entkernen. Paprikaschoten putzen, waschen und mit dem Tomatenfruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Kardamom und Vanillearoma pikant würzen und in erhitzter Butter braten.
Rührei nach Wunsch auf einem Salatbett anrichten und mit Chilipulver und Zimt bestreut servieren.
