Zubereitung
- 1
Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch ca. zehn Minuten rundherum anbraten. Mit Salz, weißem Pfeffer und Curry pikant abschmecken. Die Reispfanne nach Packungsanweisung zubereiten.
- 2
Eichblattsalat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden. Walnussöl mit Weißweinessig und Walnusskernen verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dressing mit dem Salat vermischen.
- 3
Filetstreifen zu Reispfanne geben, kurz miterhitzen.
Die „schnelle Reispfanne“ bei Tisch mit Geflügel - Würzer bestreuen und den Salat dazu servieren.
