Steckrübeneintopf Originalrezept von Ostmann / 4 Portionen
Der Steckrübeneintopf ist ein beliebter Eintopf für den Winter: Herzhaft, lecker und auch am nächsten Tag noch schmackhaft.
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- Schwierigkeitsgrad:
- Einfach gemacht
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- Länderküche:
- Deutsche Spezialitäten
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621 kcal 27 g Eiweiß 26 g Kohlenhydrate 45 g Fett 5 g Ballaststoffe
Zutaten
- 400 g Schweinkamm ohne Knochen
- 100 g Speckwürfel
- 1 EL Butterschmalz
- 2 Zwiebeln
- 400 g Kartoffeln
- 600 g Steckrüben
- 1 Portionsbeutel Suppengewürz
- 1-2 TL Sellerie-Jodsalz
- ½-1 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
- ½-1 TL Majoran gerebelt
- 1 Becher (=200 g) Schmand
- ½-1 TL Sellerie-Jodsalz
- ¼-½ TL schwarzer Pfeffer gemahlen
- 2 EL Petersilie gerebelt
Zubereitung
Schweinefleisch trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit dem Speck in erhitztem Butterschmalz anbraten.
Zwiebeln abziehen, Kartoffeln und Steckrüben schälen, waschen und alles in Würfel schneiden.
Gemüse zu dem Fleisch geben, andünsten, einen Liter Wasser angießen, Gewürze einstreuen, aufkochen und abgedeckt ca. 50 Minuten garen.
Eintopf mit den Gewürzen abschmecken.
Für das Topping alle Zutaten verrühren und zu dem Eintopf servieren.
