Rezept | 03.01.2020

Zucchini á la surprise

Probieren Sie Zucchini doch mal als Auflauf! Pfiffig gewürzt wird Ihnen dieses Gericht schmecken. 

Zutaten

4 kleine Zucchini 

4 Schalotten 

2 EL Butter oder Margarine 

2 TL Knoblauchpaste

Salz 

4 Eier (Größe M) 

500 g Sahnequark

3 TL Gewürzimischung für Kräuterdip 

1 TL Thymian gerebelt 

1 Msp. Muskatnuss gemahlen 

5 TL Sesamsamen 

Zubereitungszeit
Größe 4 Portionen
Schwierigkeit Fortgeschritten

Zubereitung

  • 1

    Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Schalotten abziehen, fein würfeln und in erhitzter Butter andünsten. Zucchinscheiben und Knoblauch-Würzpaste zugeben, kurz mitdünsten, leicht salzen und abkühlen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 

  • 2

    Eier trennen, Quark und Eigelb verrühren und mit Dip-Gewürzmischung „Kräuter“, Thymian, Muskatnuss und Salz kräftig abschmecken. Sesamsamsaat in einer Pfanne ohne Öl rösten. Eiweiß steif schlagen und mit Sesam unter die Quarkcreme rühren. Zucchinischeiben unterheben, Masse in vier kleine Auflaufformen geben und ca. 20 Minuten backen (200 Grad / Stufe 4, Umluft 180 Grad). 
    Nach Wunsch mit Sesam und Frühlingszwiebeln garniert servieren.

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