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Safran hat einen ganz eigenen Charakter. Sein Geruch ist sehr intensiv und schwer. Sein Geschmack ist würzig und leicht süß-bitter. Safran ist teuer, doch die Würzkraft seiner Fäden ist einzigartig. Zum Aromatisieren und Färben von Speisen genügt ein Hauch des teuren Gewürzes. Safran wird heute vor allem in außergewöhnlichen Gerichten zusammen mit hochwertigen Zutaten verwendet. So darf er in der feinen Consommé oder in der Bouillabaisse nicht fehlen. Auch helle Saucen, Suppen, alle Lamm- und Hammelfleischgerichte, Boullions und viele Gerichte der nahöstlichen, spanischen, südfranzösischen und italienischen Küche bekommen durch Safran die exklusive Würze und die leuchtend gelbe Farbe. Auch für Backwaren und Süßspeisen eignet sich das edle Gewürz.
Zutaten

Safran

Information

Füllmenge: 5g

Gebinde: Packung

Artikelnummer: 4008012360033

Hersteller

Wichartz Würzkönig GmbH, Industriestraße 25, 49201 Dissen

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwert 1491 kJ
353 kcal
Fett 5.9 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.8 g
Kohlenhydrate 61.5 g
davon Zucker
60.9 g
Eiweiß 11.4 g
Salz 0.38 g
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